年越しそばの健康的なダイエット法とは？年越しそば考③
前回の、年越しそばの科学的および医学的効用は？（年越しそば考①)の話の続きです。
年越しそばの考察から発展して、ダイエットに話が及んだので、
今回は、「健康的なダイエット法」について、具体的に考えてみることにしました。
年越しそばの健康的なダイエット法とは？
まず最初に、
「そば」を取り入れた「健康的なダイエット法」の例をご紹介いたします。
朝は、
バナナ（ＧＩ値５５くらい）、
リンゴ（ＧＩ値４０くらい）、
梨（ＧＩ値３５くらい）、
オレンジ（ＧＩ値３０くらい）、
グレープフルーツ（ＧＩ値３０くらい）、
などの好きなフルーツを、なるべくたっぷりと食べる。
昼食は、
そば（ＧＩ値５５くらい）に、
サラダや豆腐（ＧＩ値４５くらい）などを合わせて食べる。
そして、夕食は、
今まで通り、普通に食べる。
以上のような、低ＧＩダイエットと必須アミノ酸を合わせた、
プチ健康ダイエット、も考えられます。
意気込みとしては、
夕食もしっかり低ＧＩに必須アミノ酸、と徹底したいところではありますが、
ダイエットでは、あまり真面目に厳しいルールで自分をがんじがらめにするのは良くありません。
それでは、結局、
ある日、どこかで爆発して、元の乱れた食生活に一気に戻ってしまい、
リバウンドを繰り返すということになりかねないからです。
それに、もちろん、過度のドカ食いは禁物ですが、
夕食くらいは、好きなものをある程度好きに食べて、
精神的にもリフレッシュしなければ、健康にもよくないというものです。
健康は、肉体面と精神面、２つともそろってのものですから・・・
「年越しそば考」のまとめ
さて、「そば」の食品としての効用を熱く語りすぎてしまったため、
本来の「年越しそば」の話題からはだいぶ話がそれてしまいましたが、
前々回からの「年越しそば」の話をまとめてみると、
以下のようになります。
●大晦日の夜に、年越しそばを食べるということには、
厄を払う、健康と長寿を願う、金運を上げる、という三つの意味があります。
●年越しそばを食べる時間は、夕食時か、
遅くてもＮＨＫで除夜の鐘が鳴りはじめる頃（２３時４５分）には、
食べ終わるのがよいでしょう。
●そばをゆでる分量は、一人当たり、
半人前からちょっと少なめの１人前くらい
（生そばで８０～１００ｇ、乾麺で６０～７５ｇくらい）が適度です。
●そばは、食品としても、
ビタミンＢ１、ビタミンＥ、ポリフェノールのルチンなどが豊富に含まれています。
さらに、低ＧＩ食品なので、
ダイエット効果や糖尿病予防につながり、
すべての必須アミノ酸がバランスよく含まれているので、
筋肉や肌、髪など全身の細胞の材料にもなってとても健康的です。
最後に
年越しそばを通じて、ささやかながらも、日本の伝統的な慣習に自分を重ね、
古き良き日本の伝統に思いを馳せながら、少しの間、自分自身の心を見つめ直す。
そんなふうに、年越しまでの心静かなひとときをもつ。
そして、年越しそばをきっかけに、
健康的な食品を取り入れる機会を得ることで、
日ごろの食生活についても見つめ直し、
体の中から健康に、幸せになる力を養っていく。
こうしたことの一つ一つに、年越しそばのほんとうの効用があるのかもしれません。